HALUA LANGKAT CONTOH PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN SKPI UMSU

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

“ HALUA LANGKAT ”

HOME MADE

OLEH :

ADAM ABDILLAH

(1606200110)

FAKULTAS HUKUM

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA UTARA

MEDAN

2019

KATA PENGANTAR

                  Puji syukur atas kehadirat Allah swt, karena atas limpahan karunia-Nya penulisan Proposal Kewirausahaan ini dapat diselesaikan. Tujuan yang terkandung didalam penyusunan Proposal Kewirausahaan ini adalah untuk menjabarkan tentang apa saja yang harus dipersiapkan dalam mendirikan suatu usaha jajanan dan cemilan zaman kekinian.

                  Akhir kata penulis berharap proposal kewirausahaan dapat diterima dan dapat direalisasikan pada waktu mendatang. penulis tidak menutup diri dari kritikan dan saran dari semua pihak, guna untuk penyempurnaan dalam pembuatan proposal kewirausahaan berikutnya.

Medan, 28 Oktober 2019

Hormat Saya

PENULIS

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR                                                                                            I

DAFTAR ISI                                                                                                          II

BAB I PENDAHULUAN                                                                                      III

            A.  Latar Belakang                                                                                       

            B.  Visi Dan Misi Usaha                                                                               

            C.  Tujuan Yang Ingin Dicapai                                                                    

BAB II ASPEK PEMASARAN

            A. Segmen Pasar                                                                                          

            B. Target Pasar                                                                                             

            C. Positioning                                                                                               

            D. Rencana Pendirian Dan Pangsa Pasar                                                     

            E. Strategi Pemasaran                                                                                

BAB III ASPEK PRODUK DAN OPERASIONAL

          A. Proses Pendirian                                                                                         

                   B.  Produk Dan Kapasitas Produksi                                                              

                   C.  Sumber Daya Manusia                                                                            

BAB IV ASPEK KEUANGAN

A.     Biaya Tetap                                                                                             

B.     Biaya Variabel                                                                                        

C.     Biaya Semi Variabel                                                                                

D.    Penghitungan Kelayakan Usaha Secara Finansial                                   

                                                                     

BAB V RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

A.    Rencana Pengembangan Usaha                                                             

BISNIS MODEL CANVAS                                                                                   

BAB I

A.    LATAR BELAKANG

            Langkat merupakan sebuah wilayah pemerintahan kabupaten pesisir timur Sumatera Utara yang sangat identik dengan kebudayaan Melayu dan panganan manisan berbahan buah dan sayuran yang dinamakan Halua. Manisan halua merupakan kuliner ciri khas masyarakat melayu terkhususnya di Kabupaten Langkat sebagai daerah pusat panganan manisan tersebut. 

Budaya Melayu yang bercorak agama Islam menjadikan disetiap budaya, adat istiadat serta kaidah bahasa yang digunakan dipengaruhi dari budaya Islam. Penamaan halua dikaitkan berdasarkan kosakata dasar bahasa arab Halwa yang memiliki arti “manisan” sehingga kata tersebut diserap menjadi halua sebagai penyebutan kuliner manisan khas melayu tersebut.

Secara geografis, penyebaran kultur budaya manisan halua tersebar di wilayah Sumatera Timur baik Langkat yang terpusat di Kota Stabat, Selesai, Hamparan Perak, Paya Geli, Tanjung Selamat, Labuhan Deli, Kota Medan, Serdang Bedagai, Tebingtinggi, Batubara, Asahan, Tanjung Balai, Labuhan Batu, Kota Pinang hingga ke Kepulauan Riau. 

Hal tersebut dikarenakan kedekatan antara kesultanan melayu dari Langkat hingga ke Kepulauan Riau menjadikan manisan halua ciri khas budaya melayu.

Manisan halua merupakan manisan yang berbahan dasar buah-buahan dan sayuran yang banyak tumbuh dipesisir timur Sumatera seperti pepaya, cabai, labu, wortel, terong, kolang-kaling, buah gundur, buah gelugur dan lain sebagainya. 

Pengolahan manisan halua dilakukan dengan memotong buah-buahan dan sayuran yang sesuai. Selanjutnya, dicampur gula putih yang telah dipanaskan dan diendapkan langsung untuk beberapa hari. Kemudian siap untuk dikonsumsi dihidangkan kepada tamu.

Manisan halua sering disajikan saat perayaan lebaran, pernikahan dan adat istiadat. Keberadaan manisan halua kini mulai sulit ditemukan bahkan untuk di perayaan hari-hari besar juga sudah jarang ditemui.

Hal tersebut menjadi kekhawatiran sendiri mengingat bahwa manisan halua merupakan kuliner budaya melayu yang diwariskan secara turun-temurun. Selain itu, ahli waris atau para terampil yang menguasai pengolahan manisan halua berada pada usia lanjut sehingga rentan tidak ada generasi penerus oleh kalangan muda.

Banyaknya kalangan muda yang tidak mengetahui dan terkesan tidak peduli pada manisan halua mengakibatkan keberadaan manisan halua memudar diakibatkan oleh panganan manisan modern. Selain itu, para terampil manisan halua juga memiliki kesulitan untuk memasarkan produk manisan tersebut sehingga banyaknya yang pengusaha dan para terampil gulung tikar karena sulit mendapatkan untung. 

Meskipun demikian, masih ada beberapa para terampil manisan halua yang masih bertahan dari generasi ke generasi yang telah membuktikan bahwa eksistensi manisan halua belum punah tetapi sangat memprihatinkan dan khawatir akan hilang dari tradisi budaya melayu.

Dinamika perubahan zaman meggantikan panganan tradisional menjadi panganan modern dalam kegiatan perayaan adat memberikan dampak selera masyarakat berubah dan manisan halua pun rentan menghilang.

Melestarikan manisan halua dengan mengembalikan eksistensi panganan tradisional tersebut ke masyarakat terutama kalangan muda sangatlah penting agar tetap terjaga turun-temurun. Selain itu, hal tersebut berpotensi menghidupkan perekonomian masyarakat sehingga taraf hidup masyarakat lebih baik.

Potensi lain yang menguntungkan adalah menjadikan Langkat sebagai pusat wisata kuliner manisan halua sehingga menjadi daya tarik tersendiri para wisatawan untuk berkunjung menikmati manisan halua selain menjelajahi keindahan alam Langkat yang akan berdampak pada peningkatan pendapatan asli daerah.

Begitu besarnya potensi dari panganan tradisional tersebut akan menjadi sia-sia jika tidak ada kesadaran untuk melestarikan kuliner khas melayu tersebut tanpa didukung oleh masyarakat dan pemerintah terkhususnya. Adanya pendampingan dari pemerintah kepada masyarakat untuk melestarikan kuliner tersebut sangatlah diharapkan.

Perencanaan program diharapkan muncul dalam kebijaan pemerintah Kabupaten Langkat. Langkah yang menarik sebagai sebuah usulan dalam melestarikan manisan halua dengan meningkatkan konsumsi dan kesadaran panganan tradisional di masyarakat. Selain itu, mengupayakan agar ketersediaan manisan halua mecukupi dan mudah dijumpai serta memiliki target agar pemasaran manisan halua bisa menembus pasar nasional dan internasional.

Langkah pendampingan oleh pemerintah kepada masyarakat dapat memberikan sosialisasi akan pentingnya panganan lokal sehingga menimbulkan kesadaran untuk berpartisipasi melestarikan kuliner khas tersebut. Selain itu, mengadakan sebuah workshop atau pelatihan dalam mengolah manisan halua sehingga memunculkan pengusaha baru dan pengrajin yang terampil. 

Keberlanjutan peran pemerintah diharapkan tetap berlangsung dengan memberikan edukasi dan strategi pemasaran yang baik bagi para pengusaha manisan halua. Pemasaran yang baik melalui kegiatan kirab budaya daerah dan sebagainya dengan sekaligus melakukan promosi merupakan salah satu media yang sederhana. 

Perkembangan teknologi saat ini telah memberikan dampak yang sangat signifikan bagi masyarakat dalam mengakses internet. Hal ini tentu menjadi strategi tersendiri untuk memasarkan produk manisan halua melalui media internet yang dinamakan e-commerce.

Berbagai situs yang menawarkan fasilitas untuk mempromosikan produk-produk yang memudahkan masyarakat daerah lain dan masyarakat Internasional untuk mengenal kuliner khas melayu dan membeli produk manisan tersebut. 

Alhasil, melestarikan manisan halua memberikan keuntungan yang sangat banyak. Tentu atas dasar kesadaran masyarakat melestarikan kuliner khas Langkat juga mendukung kemandirian perekonomian masyarakat itu sendiri.

B.     VISI DAN MISI

    Adapiun visi dan misi dari Halua ini adalah menciptakan suatu cemilan/makanan yang sehat,halal,serta harga yang terjangkau sehingga layak dikonsumsi di kalangan mana saja dan melestarikan manisan khas Langkat.

Untuk mewujudkan visinya,makanan dengan nama Halua ini memiliki misi sebagai berikut:

1.      Melestarikan manisan tradisional khas Langkat

2.      Menciptakan varian terbaru agar menarik perhatian konsumen

3.      Membuat harga yang terjangkau tentunya terjangkau di kantong masyarakat

C.    TUJUAN YANG INGIN DICAPAI

1.      Menarik minat konsumen dengan masyarakat yang cukup terkenal.

2.      Mencapai target penjualan.

3.      Mencapai keuntungan/laba.

4.      Melestarikan manisan Halua agar tidak dilupakan oleh generasi yang akan datang. 

BAB II

A.    SEGMEN PASAR

Menganalisa potensi pasar,dalam menjalankan usaha ini harus mengetahui potensi pasar yang dijalani agar usaha yang dijalani tersebut dapat diterima oleh semua kalangan masyarakat (konsumen).

Menentukan objek pasar,dalam menjalankan usaha ini harus menentukan objek pasar dengan strategi yang mudah dijangkau masyarakat (konsumen).

Menetapkan target/sasaran pasar,dalam menjalankan usaha harus menetapkan target/sasaran pasar usaha dengan cara melihat perbedaanya agar lebih mudah dijangkau oleh pembeli dalam membelinya.

B.     TARGET PASAR

       Target pasar yang akan dicapai sebenarnya disemua kalangan usia, namun untuk konsumen khusus yang paling potensial adalah masyarakat karena mereka cenderung menyukai manisan Halua, Maka dari itu target utama kami adalah mereka dan juga ikut mengenalkan bahwa manisan Halua juga bisa diolah menjadi makanan yang sehat dan bergizi.

C.    POSITIONING

Produk yang merupakan rencana usaha rumahan yang baru akan mulai dirintis. Untuk pesaing utama yang merupakan usaha yang sejenis dilingkungan sekitar belum terdapat produk usaha seperti yang akan saya buat.

D.    RENCANA PENDIRIAN DAN PANGSA PASAR

      Manisan yang saya tawarkan ini akan berdiri dalam waktu 2 tahun, tentunya hal ini tidak akan terlepas dari penyesuaian dengan permintaan pasar. Apabila dalam kurun waktu yang sudah ditentukan tersebut mampu menghasilkan omset yang tinggi.

E.     STRATEGI PEMASARAN STRATEGI PEMASARAN

a.      Product

Product yang akan dijual adalah Halua Langkat yang dibuat dari buah-buahan dengan ditambah aneka jenis manisan contohnya dari cabai hijau, cabai merah, buah betik (buah dan daun pepaya).

b.  Price

Harga yang ditawarkan untuk per cup adalah Rp.70,000. – Rp.100,000. /kg Harganya sangat terjangkau dan sudah termasuk yang konsumen inginkan.

c.  Promotion

Untuk meningkatkan penjualan,maka bisnis ini harus memiliki strategi pemasaran yang baik.walaupun bisnis ini belum banyak dikenal masyarakat luas,tetapi tetap harus menjaga strategi pemasaran agar produk dapat terjual sesuai target.

Hal-hal yang dapat dilakukan bisnis salad buah ini adalah;

1.      Pembagian brosur

2.      Promosi ke media sosial seperti,Instagram,Facebook,WhatsApp dll.

d. Placement

  Keberhasilan suatu usaha juga didukung oleh dimana letak usaha tersebut didirikan.usaha salad buah akan didirikan disekitar kampus mulai pukul 12.00-18.00 

BAB III

ASPEK PRODUKSI/OPERASIONAL

A.    Proses Pendirian

Bahan

 

Cara Membuat

 

                                                

B. Produk dan Kapasitas Produksi

                                                                                          

Ketersediaan bahan baku seperti pepaya, kulang-kaling, buah yang lebih fresh dan bahan lainnya dapat dibeli di pasar atau supermarket yang  berada di sekitar  wilayah tempat tinggal dengan kapasitas yang lumayanbanyak.

C. Sumber Daya Manusia

Untuk mendapatkan kelancaran dalam membuat Halua Langkat tersebut maka dibutuhkan berbagai sumber penambahan referensi mengenai tata cara pembuatan Halua Langkat dan melalui beberapa percobaan perbuatan yang dilakukan terlebih dahulu sebelum mulai melakukan pemasaran atau penjualan produk,hal ini dimaksudkan agar sumber daya manusia dalam pengelolaan Halua Langkat tersebut telah layak untuk membuat suatu produk yang bernilai untuk dipasarkan.dalam hal pengelolaan dan pembuatan manisan Halua Langkat ini hanya dilakukan oleh pemilik tanpa bantuan pekerja.

BAB IV

ASPEK KEUANGAN

A.Biaya Tetap

Dalam usaha ini tidak ada biaya tetap karena saya sebagai pelaku usaha sendirisehingga saya tidak memiliki kewajiban untukmembayar gaji karyawan tersebut dan juga dalam menjalankan usaha ini saya tidakmemiliki pabrik yang besar melainkan hanya merupakan usaha rumahan.

B. Biaya Variabel                 

Biaya variabel dalam usaha Salad Buah  ini adalah biaya bahan bakulangsung untuk pembuatan salad buah tersebut yang mana biaya bahan baku langsung ini akan berubah sebanding dengan makin meningkatnya permintaan konsumen.

C. Biaya Semi Variabel

Biaya semi variable dalam usaha Salad Buah ini adalah biaya pemakaian listrik.

D. Perhitungan Kelayakan secara Finansial

1. Sumber Pendanaan

Uraian	Persentase		Jumlah            (c=a+b)
	a                       b
Modal  Sendiri	50%	50%	100%
Pinjaman	0%	0%	0%
Jumllah ( 1+2)	50%	50%	100%

3.      Kebutuhan Pembiayaan / Modal Investasi

Buah	Biaya
Cabai	20.000
Pepaya	10.000
Labu	15.000
Kulang-kaling	10.000
Buah Glugur	15.000
		JlhRp.70.000

Bahan

Bahan	Biaya
Buah Renda	20.000
1Kg gula pasir	13.000
Kapur Sirih	12.000
Kemasan	30.000
Garam Halus	12.000
Cup Plastik	25.000
Plastik Clip	12.000
		Rp.124.000

Keterangan	Penjualan/minggu	Jumlah/Minggu
Halua Langkat	10 Cup x Rp.70.000	Rp. 700.000

Modal Awal  194.000

Laba kotor Rp 10Cup x 70.000

Laba Bersih : Laba Kotor-(bahan pokok+buah)

70.000 + 124.000 + 700.000 = 894.000/Minggu. 

BAB V

RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

           

                        Dengan dihadirkannya Manisan Halua Langkat ini yang tentunya sangat langka untuk dijual di daerah kota medan ini maka akan meraut keuntungan yang besar dan jumlah pembeli ditargetkan sangat banyak,karena jajanan ini merupakan suatu hal baru tentunya yang pecinta makanan akan sangat penasaran tentunya ingin mencoba.ini akan diperkirakan untuk dibuka atau berjalan dalam kurun waktu yang cukup lama yaitu 1 sampai 2 tahun.

BAB VI

BISNIS MODEL CANVAS

1. Key           Partners -    Ojek online -    Pedagang bahan baku -    Pedagang bahan jadi	2. Key Activities -          - pemasaran produksi ke kampus-kampus -          - pemasaran produksi ke media sosial	3. Key Recources -  Satu orang di bidang pengolahan barang - Satu orang yang melayani pembeli	4.Value Proposition - Variasi Topping    - Harga terjangkau - Halal	5. Channels - WA - Facebook - Instagram	6.Customer Segments -          -Anak – anak -          - Remaja -          -Anak zaman now -          - Orang tua
7. Customer Relationship -  Memberikan layanan yang terbaik                   - Memberikan kepuasan kepada pembeli	8.Cost Structure -    Listrik, air dan gas -    Bahan baku -    Bahan jadi	9.Reveneu Streams -    Keuntungan dari hasil penjualan